Resep Masakan Nasi Cumi Asam Manis

bahan :

• 3 buah cumi, bersihkan, kemudian cumi diiris iris halus
• 1 piring nasi
• 1 bh bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdm tomat pasta
• 2 sdm minyak
• 100 gr kismis
• 3 sdm arak putih
• 150 cc air
• 1 sdm air jeruk nipis
• peterseli cincang, garam dan merica secukupnya.

Cara Memasak :

• panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. masukkan irisan cumi, aduk-aduk sebentar, 
• masukkan nasi, tomat pasta, kismis dan peterseli cincang, aduk rata. beri garam dan merica secukupnya, angkat.
• cetak nasi ini dalam mangkuk, kemudian hidangkan cumi asam manis bersama irisan timun.

Selengkapnya >>

Resep Masakan Chicken Roll

Bahan :

• 7 butir telur ayam
• 100 gram gula
• 150 gram mentega
• 100 gram terigu
• Isian :
• 2 potong dada ayam
• 20 butir telur puyuh
• 1 butir rotislice
• 1 butir telur ayam
• 100 ml susu
• pala secukupnya
• merica secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat :

• Campurkan bahan - bahan yakni telur ayam, terigu, gula dan juga mentega. Campur hingga semua bahan rata. Tuangkan ke loyang ukuran sekitar 18 x 30 cm, oven dengan suhu sekitar 180 derajat C selama 20 menit.
• Untuk isinya, cincang terlebih dahulu dada ayam, kemudian campurkan dengan telur, roti slice, susu, pala, merica dan juga garam.
• Hamparkan plastik kira - kira seukuran loyang tadi, taruh campuran untuk isian tadi. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas lalu susun diatas bahan isian tadi. Gulung dengan memanjang, kemudian kukus hingga matang.
• Terakhir, taruh isian tadi di atas bahan pertama, gulung lagi, kemudian oven sebentar. Potong - potong, chicken roll siap dihidangkan.

Selengkapnya >>

Resep Minuman Es Cendol Elizabeth Bandung

Es cendol paling enak disajikan saat berbuka puasa dibulan Ramadhan atau disaat udara panas. Minuman dingin ini terkenal dan menjadi minuman dingin khas di kota Bandung (Jawa Barat). Selain enak dan menyegarkan, manisnya es cendol dapat memberikan energi untuk tubuh yang lelah karena cuaca panas atau habis bekerja keras.

Bulan Puasa menjadi bulan bermunculannya para pedagang es cendol di kota Bandung. Kenapa disebut es cendol Elizabeth, karena pedagang ini berjualan seperti jamur di musim hujan di sekitar Toko Tas Elizabeth di sepanjang JL. OTISTA (Oto Iskandardinata) Bandung.

Cara membuat es cendol cukup mudah, bahannya menggunakan tepung hunkwe yang dicampur dengan tepung beras, agar lebih menarik bisa juga diberi warna pelangi, namun kali ini admin berbagi resep cendol warna hijau alami dengan menggunakan warna dari daun pandan dan daun suji. Untuk membuat saus gula, sabaiknya menggunakan gula kawung/ gula aren karena rasanya yang manis dan legit dapat menghemat penggunaan saus gula/ kinca saat penyajian.

Dalam penyajian es cendol akan lebih enak dan istimewa bila ditambahkan potongan buah nangka atau alpukat, selain menjadi indah dalam penyajian, kedua jenis buah ini memberikan rasa lezat es cendol yang sempurna. Selamat mencoba.

Bahan Cendol :

• 100 gr tepung hunkwe
• 50 gr tepung beras
• 100 ml air dicampur daun pandan dan daun suji secukupnya, peras, saring, sisihkan.
• 700 ml air
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• 5 bh daging buah nangka, potong dadu kecil
• 2 bh daging Alpukat mentega Potong dadu
• Es batu secukupnya

Saus Gula (Kinca):

(rebus gula hingga larut, saring)

• 500 gr gula merah/kawung
• 100 gr gula pasir
• 300 ml air
• 3 lbr daun Pandan

Saus Santan:

(didihkan)

• 1000 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan

Cara Membuat :

• Campur tepung hunkwe, tepung beras, air, garam, air daun pandan dan daun suji, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk, sampai adonan cendol matang (mengental).
• Siapkan air dingin dalam wadah, letakan cetakan cendol diatasnya. Tuangkan adonan, tekan-tekan sampai adonan keluar. Tiriskan dan pindahkan dalam wadah kering dan tambahkan potongan Es batu agar awet dan segar.
• Siapkan mangkuk saji, masukan cendol tanpa air secukupnya, siram dengan saus santan. Atur diatasnya potongan nangka, alpukat dan es secukupnya. Siram dengan saus gula.
• Sajikan.

Selengkapnya >>

Resep Masakan Opor Ayam Nikmat

Bahan :

• 1 ekor Ayam, kemudian anda potong mejadi 8 bagian
• 1 buah Jeruk Nipis, kemudian anda ambil airnya
• 1 liter Santan Kelapa
• 3 lembar Daun Salam
• 2 lebar Daun Jeruk Purut
• 2 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
• 1 batang Sereh, kemudian memarkan
• 1 sdt Gula Merah
• 2 sdm Minyak Goreng, untuk menumis
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :

• 6 butir Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 5 butir Kemiri, kemudian anda sangrai
• ½ sdm Ketumbar, sangrai
• ¼ sdt Lada bubuk
• 1 cm Jahe
• 1 cm Kencur
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

• Pertama silahkan anda lumuri ayamnya dengan air jeruk nipis, lalu anda diamkan selama 15 menit. Kemudian dicuci bersih dan tiriskan.
• Selanjutnya panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan rempah lainnya dan aduk rata.
• Masukkan ayam, lalu aduk-aduk hingga berubah warna dan bumbu meresap.
• Tuangi santan dan tambahkan gula merah, masak sampai matang dan empuk sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut. Angkat.
• Opor ayam siap untuk disajikan dengan taburan bawang goreng.

SELAMAT MENCOBA

Selengkapnya >>

Cara Memasak Resep Ayam Penyet dengan Sambal Mangga

Biasanya resep masakan ini bisa anda temukannya di Restoran, sekarang mungkin anda bisa mencobanya sendiri dirumah. Resep Ayam ini merupakan salah satu masakan yang paling digemari oleh masyarakat selain ayamnya yang gurih dan empuk, masakan ayam ini sangat nikmat dicocol dengan sambal mangga yang pedas dan mengigit.

Bahan :

• 1 ekor Ayam Jantan, kemudian anda potong-potong menjadi 4 bagian
• 750ml Air Kelapa
• 1 lembar Daun Salam
• 1cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
• 1 batang Serai, kemudian anda memarkan

Bumbu Halus 1 (semua bumbu langsung dihaluskan) :

• 5 butir Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 butir Kemiri
• ½ sendok teh Merica Butiran
• ½ sendok teh Ketumbar
• 2cm Kunyit
• 2 sendok teh Garam

Bahan untuk Sambal Mangga :

• 1 buah Jeruk Limau
• 50 gram Mangga Muda, kemudian anda serut menjadi halus

Bumbu Halus 2 (semua bumbu langsung dihaluskan) :

• 5 buah Cabai Merah Keriting
• 3 buah Cabai Rawit Merah
• ½ sendok teh Terasi Goreng
• 1 sendok teh Garam
• 1 buah Tomat Hijau

Bahan Pelengkap :

• Timun
• Daun Kemangi
• Kembang Kol

Nah setelah semua bahan-bahannya sudah siap, selanjutnya anda simak cara membuatnya.

Cara Memasak :

• Pertama anda rebus terlebih dahulu air kelapanya bersamaan dengan bumbu halus 1, anda campurkan juga daun salam, lengkuas, dan serai hingga kuahnya habis dan ayam menjadi empuk.
• Angkat ayamnya dan tiriskan.
• Kemudian anda panaskan minyak banyak diatas api sedang.
• Selanjutnya anda goreng ayamnya hingga menjadi kuning keemasan lalu anda angkat.

Cara Penyajiannya :

• Taruh sambal di piring saji, kemudian anda beri air jeruk limau.
• Kemudian anda taruh ayam gorengnya diatas sambal.
• Anda tekan-tekan hingga agak memar.
• Selanjutnya anda taruh buah mangga dan lapapan di sisinya.
• Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba

Selengkapnya >>